¿Sabes qué son los “juñuelos” y de qué pueblo de la provincia de Sevilla son típicos?
Con la llegada del frío, muchos pueblos de España reavivan sus tradiciones gastronómicas más reconfortantes, y Martín de la Jara, un pequeño municipio de la provincia de Sevilla, no es la excepción. En este rincón andaluz, el cambio de estación trae consigo el esperado regreso de los juñuelos, un plato típico de Martín de la Jara que, año tras año, marca el inicio del invierno.
Los juñuelos son una delicia elaborada a base de masa de pan frita. Aunque simples en su preparación, su sabor ha conquistado a generaciones de jareños y a todo aquel que tiene la oportunidad de probarlos. Este manjar puede degustarse tanto caliente como frío, aunque lo que lo convierte en una verdadera experiencia gastronómica es su combinación con un buen chocolate caliente, lo que añade un toque perfecto de dulzura para combatir las bajas temperaturas.
La tradición de preparar juñuelos está profundamente arraigada en Martín de la Jara. Tras el fin del verano y coincidiendo con la llegada de los primeros fríos, las familias del pueblo se reúnen para cocinar este plato, que no solo llena las mesas de los hogares, sino también las calles, donde el aroma de la masa frita crea un ambiente inconfundible de convivencia y alegría.
El plato no solo tiene un gran valor culinario, sino también social. En torno a los juñuelos, mayores y pequeños se reúnen para compartir risas y momentos familiares, convirtiendo su consumo en un verdadero símbolo de la temporada. Así, esta sencilla masa frita se transforma en una tradición que perdura, enriqueciendo el invierno de Martín de la Jara con el sabor de la cercanía y el calor humano.
Si alguna vez visitas Martín de la Jara, no dejes de probar los juñuelos, una receta que ha sabido mantenerse viva a lo largo de los años y que, con cada bocado, ofrece una auténtica experiencia del invierno en Andalucía.
Redactor de El Pespunte
