LaLola de Javi Abascal: Bib Gourmand de la Guía Michelin un año más, excelencia gastronómica en Sevilla
El restaurante LaLola, liderado por el chef Javi Abascal, celebra un nuevo reconocimiento en la prestigiosa Guía Michelin al mantener su distinción Bib Gourmand, un galardón que premia la calidad gastronómica a precios asequibles. Desde 1955, este distintivo, inspirado en el icónico muñeco Bibendum, destaca a los establecimientos que ofrecen una cocina excepcional sin sobrepasar límites económicos.
Ubicado en el encantador barrio de La Alameda, dentro del Hotel Palacio One Shot Conde de Torrejón, LaLola combina el espíritu vibrante de Sevilla con una propuesta culinaria única centrada en la cocina ibérica. Este año, el restaurante celebra además sus diez años de trayectoria, consolidándose como un referente para los amantes de la buena mesa.
El chef Javi Abascal: pasión y creatividad
Formado en la prestigiosa Taberna Alabardero y con experiencia en Los Marines, en la sierra de Huelva, Javi Abascal ha desarrollado un profundo vínculo con la casquería y el cerdo ibérico. En LaLola, el chef despliega toda su creatividad, madurez y conocimiento, transformando los sabores tradicionales en experiencias gastronómicas únicas.
La carta de LaLola: tradición y vanguardia
La carta de LaLola es un homenaje al producto estrella de la Sierra de Huelva. Con técnicas actuales, el chef Abascal reinterpreta platos clásicos, ofreciendo un equilibrio perfecto entre tradición y modernidad. Además, los comensales pueden disfrutar de un menú degustación que resalta lo mejor de la gastronomía ibérica.
Un año más Lalola sigue en la Guía Michelin, un año más siendo Bib Gourmand ❤️
¡Gracias, @MichelinGuideIN ! pic.twitter.com/h4niiP93Fi
— Lalola, de Javi Abascal (@lalola_sevilla) November 27, 2024
Un local con alma sevillana
El espacio de LaLola es tan especial como su propuesta culinaria: un ambiente acogedor que refleja el carácter puro del barrio de La Alameda. Aquí, la experiencia gastronómica se combina con un entorno pensado para que los comensales se sientan como en casa.
Con cada plato, LaLola reafirma su compromiso con la calidad y la innovación, una receta que sigue conquistando corazones y premios. ¡Descubre la magia de este rincón sevillano!
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