La sevillana comarca de Guadalquivir- Doñana pone en valor su gastronomía a través de una demostración culinaria
La promoción de la gastronomía y de la marca de productos “Sabores de la provincia de Sevilla” ocupa tradicionalmente un lugar destacado en las propuestas de la Diputación de Sevilla en FITUR, por lo que durante el miércoles y el jueves, se desarrollarán en el stand de la provincia, sendos showcookings o demostraciones culinarias para los visitantes.
Al objeto de promocionar los productos gastronómicos de una zona tan rica de la provincia de Sevilla como es la del Guadalquivir- Doñana, durante la jornada de hoy, miércoles 24, ha tenido lugar una presentación y cata maridada de aceitunas de la IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla, con Cervezas Mond (La Rinconada), picos y regañá gourmet Obando (Utrera), a cargo de Rosario Acosta, gerente de APAS (Asociación para la Promoción de las Aceitunas Sevillanas de las Variedades Manzanilla y Gordal), y la sumiller Begoña Amurrio.
El encargado de la elaboración de los platos que se han degustado ha sido el chef y comunicador Daniel del Toro, que ha presentado la receta “Taco de Gallina y Aliño del Guadalquivir”.
Para el maridaje de vinos, el evento vuelve a contar con la enóloga Begoña Amurrio, quien han realizado la presentación de algunos de los vinos ganadores del VIII Premio de Vinos y Licores 2023, como el tinto Colonia 40, de la Bodega Colonias de Galeón; y Mirlo Barrica (blanco), de Bodegas Tierra Savia, ambas de Cazalla de la Sierra, además del espumoso Brut Nature Reserva, de Bodega La Margarita, de Constantina.
Redacción de El Pespunte.
